■出售外链〓提升排名┿【QQ:1012189958】 车辆保险 交强险 二手车 广州二手车 网站建设 app开发 网站制作 一号站 捕鱼游戏 澳门百家乐 万达平台 1号站平台 1号站平台 1号站平台 1号站 1号站 一号站/a> 拉菲2 拉菲2 拉菲2 万达平台 万达娱乐 万达平台 万达平台 万达平台 万达平台 万达平台 万达平台 万达娱乐 东森平台 东森平台 东森娱乐 娱乐天地 娱乐天地 娱乐天地 金沙棋牌 捕鱼技巧 捕鱼技巧 捕鱼技巧 美高梅网址 牛牛 捕鱼 新葡京官网 真人百家乐 美高梅官网 美高梅官网 美高梅官网 新葡京官网 金沙网址 澳门美高梅官网 必赢彩票网 葡京赌场 葡京赌场 澳门新葡京 澳门新葡京 大发888 大发888 大发888 大发888 大发888 必赢国际 巴黎人娱乐城 博狗 澳门永利赌场 永利棋牌 永利棋牌 澳门新濠天地官网 澳门新濠天地官网 金蟾捕鱼 真钱牛牛 澳门新濠天地 捕鱼平台 捕鱼平台 365bet官网 真钱斗地主游戏 网上真钱扎金花 山西快乐十分 线上赌博平台 基金开户 帮考网 草根站长 拉菲娱乐 澳门百家乐 澳门百家乐 网贷帮 广州交通 球探比分 凤凰平台 澳门网上赌博 电玩box 港股 港股 A股行情 黄金价格 外汇开户 域名 金蟾捕鱼 1号站平台 888真人开户 888真人平台 一号站 pc蛋蛋信誉群 一号站 娱乐平台 拉菲娱乐平台 皇冠比分 新葡京 皇冠娱乐网 bt365娱乐官网 亿万先生 吉祥坊wellbet ca88亚洲城 千亿国际 龙8国际 亚虎国际 188bet ca88亚洲城 皇冠体育平台 现金娱乐平台 新葡京娱乐场 真钱21点 真钱21点 真钱牛牛 湖北11选5 真钱捕鱼 优德娱乐 申博 二八杠 最新全讯网 百家乐开户网 百家乐开户网 百家乐开户网 百家乐开户网 免费注册送彩金 博狗注册 皇冠备用 外围赌球 新2网址 888真人网址 澳门金沙 网上牌九 明升88 皇冠开户网 金鹰娱乐 现金炸金花 娱乐天地 娱乐天地 葡京酒店 真钱棋牌 体育开户 e世博官方网站 威尼斯人开户 澳门黄金城 澳门赌球 澳门游戏 真钱牛牛 二八杠玩法 二八杠技术 e世博注册 香港赌场 斗牛技巧 皇冠赌场线上娱乐 金沙娱乐 新葡京娱乐场 乐虎国际娱乐 棋牌 杏彩 澳门威尼斯人 澳门美高梅 伟德亚洲 bet365体育投注 威尼斯人 凤凰娱乐 凤凰娱乐 万达娱乐 拉菲娱乐 万达娱乐 万达娱乐 杏彩平台 凤凰平台 凤凰平台 凤凰平台 娱乐天地 娱乐天地 娱乐天地 娱乐天地 葡京 时时彩 即时比分 即时比分 365体育投注 江苏快三 比分 比分 澳门巴黎人 赌博 街机游戏 足彩网 腾讯分分彩 排列3 澳门金沙 美高梅 赌博网 天下足球网 365备用网址 捕鱼达人3 赌博网 赌博网 大发体育 1956 东森娱乐 大发888赌场 大发888赌场 bbin bbin bbin 捕鱼达人2 凤凰娱乐 现金网 金沙娱乐 澳门百家乐 澳门百家乐 bbin 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 幸运7 万达娱乐 拉菲娱乐 江苏快三 1号站平台 葡京 金沙 凤凰娱乐 万达平台 新葡京 澳门金沙 电子游戏 新葡京 银河 电子游戏 杏彩娱乐 万达平台 BBIN 金蟾捕鱼 新葡京 杏彩网 蒙特卡罗 万达娱乐平台 澳门金沙 申博 申博 翡翠娱乐 赌博 娱乐天地 银河 老虎机 新濠天地 凤凰娱乐 娱乐天地 我爱旅游 万达娱乐 凤凰娱乐 电子游戏 东森娱乐 万达娱乐 娱乐天地 万达娱乐 1号站 畅博娱乐 万达娱乐 万达娱乐 万达娱乐
当前位置:主页 > 医疗健康 >
玉祁双套的前世今生(之三)
2018-02-01 13:14   来源:网络整理  

玉祁酒业有限公司董事长姚永海

一 容∕文 周益峰∕摄

“玉祁双套”酒库

无锡市惠山区玉祁大墩南里有一个自然小村,名叫“槽坊”,何为槽坊,顾名思义,旧时专门酿酒的地方称为槽坊,或作坊。它是什么时候开始酿酒并被冠以槽坊之名并延续至今?据玉祁天地第180页介绍:周屺瞻,原名周权,字士亮,元末人,槽坊周氏始祖。屺瞻父仲祥家居金陵。明初开科举明经恩准本赴教渝:权(即屺瞻)最小。屺瞻其三兄周士平,洪武十三年二月,承敕郎华森上疏士平博学闻才堪大用。后应召赴阙试,旨擢为右正言。后上谕蠲祖而复征。公谏曰:陛下初登宝位当示信于天下,令今下蠲祖而复征,何以取信?上默然,遂蠲之。末几,士平上疏告归。第七日士平回朝,太祖大怒曰:朕不信于天下,尔不信于朕。命弃市,又诏:有殓者并弃市。屺瞻哭尸逆旨,赐死。幸诸大臣奏请,屺瞻贬至南海极边。在南海得义友张远代相助,归隐于无锡北门外五龙泾畔槽坊,并为晋漳州别驾大理寺少卿卢原质之赘婿。屺瞻定居槽坊后,槽坊周氏分支尤广,最盛的为明永乐甲申迁砖场分支。周氏屺瞻出身名门及为何会来玉祁槽坊定居的前因后果,并称为槽坊周氏的始祖——

其一,玉祁的槽坊是官府衙门的定点酿酒作坊,也就相当于现在的国有企业。而且酿坊在宋朝时就已经很兴盛了,那么,它真正的始酿时期起码是在唐朝或隋朝,也可能在隋朝前更远古的时代。因此,玉祁酿酒的历史很古以来已经存在。其二,玉祁槽坊酿的酒是专供衙门的,而无锡在解放前是政区合一,不分市县,而无锡也曾隶属常州府管辖,那么,玉祁的槽坊应该是无锡唯一的向县衙或许还有府台供酒的酿酒槽坊。按当时的社会状态,一个县衙不可能设置两个定点酿坊。其三,只有向官衙供酒的酿坊,才能称“坊”,而其他小酿坊是不够资格称“坊”的,要不然为什么玉祁槽坊能入府志的“乡坊”之列呢?其四,玉祁槽坊所酿之酒质量上乘,在当时就应相当有名气,不然,官府衙门怎么可能作为定点的酒坊?其五,笔者认为,在无锡地区,有文字记载提到的酿酒历史,恐怕这是最早的了,自古以来玉祁就一直是水土肥沃、物产丰富的鱼米之乡,西龙潭、唐平湖的水自古就是酿酒的优质水,有好粮、好水,就一定会酿出佳酿。其六,有酿坊的存在就有卖酒的商铺,以酒铺带动了其他行业的兴起而形成街市也就顺理成章了。

槽坊酿酒生意的红火,带动了玉祁地区酿酒业的兴盛,随着年代的进展,酿酒技艺也在不断提高,同行之间的竞争也很激烈,有的坊主为了使自己的酿坊酿造出更好的酒,也要不断引进酿酒技艺工。旧时的酿坊都有一个或几个酿酒师傅,俗称“老大”,酿坊如有一个技艺高超的“老大”,就能酿造出醇美的好酒。槽坊的酿酒生意到后来为什么逐步淡出了人们的视线?也许是兵荒马乱造成的,但主要可能是在长期竞聘“老大”的交易中,酿技高手被玉祁的其他酿坊挖走了。因为旧时黄酒的酿造季节性强,“老大”也是一季一聘的,因此,有的坊主为争来年黄酒质量更好,打听到技艺好的“老大”,就早一点下手聘过来,使对手缺兵少将,打击其他酿坊。后来,在玉祁名气大一点的酿坊中,有记载的就是新桥刘恰丰酿坊了,也许槽坊的酿酒高手被他挖过去了,所以才传承了双套酒大酵法的酿造技艺,并传承至今。

在玉祁镇曙光村薛瑞清书记引荐下,我们走访了槽坊周氏的后人原村老会计周炳芳先生,在交谈中,他对始祖周屺瞻的来历娴熟于胸, 虽对祖上的酿酒专业知之甚少,但他认为槽坊名的存在,确实证实他们祖上酿酒的历史,槽坊有街也应是有了酒坊才会成街,在他的记忆里,槽坊街东西走向,长200至300米,现在虽不见影踪,但在他的自留田地下,仍有老的墙脚存在,槽坊街可能毁在太平天国洪秀全战乱之时,现在槽坊名还在,物已非。在炳芳先生老家,据他讲是1949年盖的房屋的门牌号上还清晰地挂着槽坊的编号。

槽坊酿酒虽不存在了,但它的历史是永远存在的。在玉祁这片充满神秘的土地上,酒神依然在传承着未来,古酒坊依旧透着醇醇的酒香。今年4月,玉祁酒业酿制的玉祁槽烧酒作为无锡特产礼品赠送给墨西哥州州长。玉祁的酒香真正飘向世界。

    最新资讯
    图片新闻